(SGTT) – Trong những ngày lễ, mọi người có xu hướng dùng tiệc vào buổi chiều, tối. Vậy nên, buổi cơm trưa nên chọn những món ăn nhẹ theo kiểu khai vị. Trưa nay ăn gì hôm nay chọn giới thiệu sò điệp nướng với ba hương vị đặc sắc.
- Mâm tiệc cuối tuần nhị vị từ cá và gà nhưng lại thơm ngon
- Mâm tiệc cuối tuần đủ đầy cùng thịt dê, thịt gà và canh ngũ sắc
- Mâm tiệc cuối tuần đơn giản mà ngon cho lứa đôi
Thời gian gần đây, sò điệp là hải sản được nhiều quán ăn, nhà hàng ưa chuộng, chọn làm nguyên liệu chế biến thành những món ăn đặc sắc. Bên cạnh cháo sò điệp, mì xào sò điệp, sò điệp nướng là món ăn ưa thích của nhiều người. Đặc biệt, thị trường thực phẩm hiện bày bán sò điệp Nhật Bản cho thớ thịt to hơn, hương vị khác biệt so với sò điệp Việt Nam. Với kỹ thuật chế biến chuyên nghiệp, đầu bếp ứng dụng tốt thịt sò điệp hàng tươi sống và cả đông lạnh. Quay trở lại món sò điệp nướng tam vị hôm nay, gồm có sò điệp nướng mỡ hành, nướng phô mai và nướng bơ tỏi.
Sò điệp nướng bơ tỏi: Bơ tỏi là loại sốt mang phong vị ẩm thực hiện đại, hòa quyện vị thơm từ bơ, vị nồng từ tỏi. Sau khi pha sốt theo định lượng công thức, đầu bếp cho thịt sò điệp tách vỏ lên vỉ nướng, thêm lượng sốt bơ tỏi quết đều thịt sò điệp và nướng chín.
Sò điệp nướng phô mai: Nếu độ béo của sò điệp nướng bơ tỏi chưa đủ chinh phục vị giác của bạn, món sò điệp nướng phô mai hứa hẹn làm được điều này. Theo đó, đầu bếp sử dụng các loại bơ nhập khẩu, cho độ béo nhiều nhưng không ngấy. Họ pha phô mai cùng ít nước, thêm gia vị theo bí quyết tạo thành hỗn hợp và quết đều mặt thịt sò điệp.
Sò điệp nướng mỡ hành: Dành cho những ai không quen vị béo ngậy của phô mai, sò điệp nướng mỡ hành thơm vị hành, giòn rụm bởi đậu phộng xay nhuyễn. Trong thực đơn các quán hải sản, món nướng mỡ hành luôn xuất hiện đầu tiên và được nhiều thực khách chọn lựa.
Với ba gợi ý sò điệp nướng kể trên, mọi người có thể chọn thêm bánh mì bơ tỏi, sandwich hay mì Ý xào không ăn kèm để thêm sự đa dạng. Giá tham khảo từ vài chục ngàn đến hơn trăm ngàn đồng tùy quán chọn dùng sò điệp Việt hay Nhật.
Gia Hân tổng hợp
