(SGTT) – Panini là món bánh truyền thống của quốc gia Ý. Trong đó, phiên bản panini thịt gà phô mai mang đến hương vị lạ mà quen cho thực khách yêu thích ẩm thực quốc tế.
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần cùng nui xào thịt gà
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quốc tế với bánh xếp Hàn Quốc
- Trưa nay ăn gì: Đậm đà hương vị cùng bánh hỏi thịt bò
Theo thông tin trên các trang web ẩm thực quốc tế, panini có “ngoại hình” tương tự món sandwich khi lớp vỏ bánh được ghép lại bởi bánh mì, nhân bên trong gồm thịt, rau củ và cuối cùng là lớp sốt chan lên mặt thịt.
Từ panini truyền thống là thịt heo hay cá, đầu bếp đã ứng dụng thêm thịt gà làm nhân bánh thêm phần đặc sắc. Kết hợp với đó là vị béo thơm của phô mai Mozzarella. Thực tế, bánh panini được bán trong các nhà hàng ẩm thực châu Âu hay cả quán ăn Việt chuyên về các loại bánh mì.
Quay lại món ăn hôm nay, nó gồm bốn thành phần: bánh mì, thịt gà, rau củ và sốt. Đầu tiên, bánh mì nguyên bản thường là ciabatta hoặc michetta (những loại bánh mì truyền thống nước Ý). Tại Việt Nam, quán ăn có thể thay thế bằng sandwich và dùng kỹ thuật áp chảo để làm miếng sandwich có màu đẹp và độ giòn rụm.
Nguyên liệu tiếp theo là thịt gà, một thực phẩm phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Ứng dụng trong món ăn hôm nay, thịt gà chọn phần phi lê ức, đùi đem áp chảo đến chín. Những ai thích kiểu ăn lành mạnh chọn thịt ức gà, còn thịt đùi gà có độ giòn sần sật khó quên.
Để bổ sung chất xơ cho món ăn mang tiêu chí món lành mạnh, phần rau củ không thể thiếu. Theo đó, xà lách là loại rau phổ biến trong panini thịt gà phô mai. Đặc sắc của xà lách là có rất nhiều loại cho thực khách trải nghiệm. Có thể kể đến như xà lách frisse, xà lách carol, xà lách romaine, xà lách oak leaf, xà lách búp mỡ… Phần củ hay trái cây thông thường là ô liu ngâm để tạo độ chua nhẹ cho bánh.
Cuối cùng, sốt mayonnaise và phô mai là hai nguyên liệu giúp tạo nên sự hoàn hảo cho một phần bánh panini thịt gà phô mai. Tại các quán ăn, những nguyên liệu kể trên đã được sơ chế và làm chín nên thực khách chỉ cần đợi vài phút là có phần bánh panini thịt gà phô mai thơm lừng.
Theo luhanhvietnam, monanquocte, shopeefood
