(SGTT) - Mới đây, chuyên trang về xếp hạng nhà hàng – The World's 50 Best – đã đưa ra danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2023. Theo đó, châu Á có đến 9 đại diện góp mặt trong danh sách này.
- Hà Nội xây dựng "food tour" sau khi nhiều nhà hàng được Michelin vinh danh
- Việt Nam có một đại diện trong top 50 nhà hàng tốt nhất châu Á 2023
Được biết, buổi lễ công bố danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2023 diễn ra vào ngày 20-6 tại thành phố Valencia, Tây Ban Nha, với sự góp mặt của nhiều chủ nhà hàng và người nổi tiếng đến thẩm định món ăn do các đầu bếp nổi tiếng thế giới chế biến.
Về tiêu chí, ban tổ chức đã chọn lựa các nhà hàng thuộc 24 quốc gia, vùng lãnh thổ ở năm châu lục bằng món ăn, cách phục vụ, không gian nhà hàng. Từ đó, chọn ra 50 nhà hàng tốt nhất để trao giải.
Cụ thể, nhà hàng Central ở thành phố Lima, Peru đã xuất sắc đứng vị trí đầu tiên trong bảng xếp hạng lần này. Đây là nhà hàng do đầu bếp Virgilio Martínez thành lập vào năm 2008, nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực cao cấp cho thực khách khi đến Peru. Những nguyên liệu địa phương được chọn lọc kỹ càng, những kỹ thuật chế biến là tinh hoa ẩm thực Peru đều được tìm thấy ở nhà hàng này. Ngoài Central, thành phố Lima còn có đến hai nhà hàng lọt top 50 lần này là nhà hàng Mayta và Kjolle.
Qua ghi nhận, trong danh sách lần này có đến 9 nhà hàng thuộc khu vực châu Á. Có thể kể đến như quốc gia Nhật Bản có ba nhà hàng là Florilège, Den và Sézanne; Dubai có nhà hàng Orfali Bros Bistro và Trèsind Studio; Thái Lan có Le Du và Gaggan Anand, còn lại là nhà hàng Odette ở Singapore và nhà hàng Chairman ở Hồng Kông, Trung Quốc.
Còn lại trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2023 đến từ một số quốc gia như Đan Mạch, Mỹ, Ý, Mexico, Pháp, Brazil, Argentina, Anh Quốc, Thụy Sỹ, Thụy Điển... Ngoài hạng mục nhà hàng, chuyên trang The Worlds 50 Best còn trao giải cho một số hạng mục cá nhân như nữ đầu bếp giỏi nhất thế giới (Elena Reygadas), giải biểu tượng 2023 (đầu bếp Andoni Luis Aduriz), đầu bếp bánh ngọt giỏi nhất thế giới 2023 (Pía Salazar), nhà vô địch của sự thay đổi (đầu bếp Nora Fitzgerald Belahcen, Damián Diaz và Othón Nolasco)...
The Worlds 50 Best là chuyên trang xếp hạng các nhà hàng nổi tiếng trên thế giới do William Reed Business Media xuất bản. Hội đồng đánh giá gồm 1.080 chuyên gia ẩm thực trên toàn thế giới hoạt động theo quy trình chọn lọc khắt khe. Từ đó, mang đến những lời khuyên tốt nhất cho thực khách khắp nơi. Lễ trao giải được tổ chức mỗi năm một lần, bắt đầu từ năm 2003 tại thành phố London, Anh Quốc.
Gia Hân
Theo The Worlds 50 Best
