Thay vì vào những quán bít bùng, tứ bề là tường với kính; máy lạnh chạy rì rì; đến Nha Trang, thành phố biển, bạn có thể ghé những quán cà phê đơn sơ, mộc mạc như trong những làng quê nhưng không gian đẹp. Điểm đặc biệt, cả ba quán na ná nhau với “kiến trúc xanh” và cũng chỉ có tên rất gọn: Lam, Sen và Ring.
Giữa phố nắng mà dễ chịu
Cách đây hai năm, Hội Kiến trúc sư Việt Nam đã trao giải “Kiến trúc xanh Việt Nam” cho kiến trúc cà phê Lam, nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Nha Trang (Khánh Hòa). Quán không nằm trên mặt phố chính, mà rẽ vào trong, bao quanh là quán ăn, câu lạc bộ thể thao, nhưng không gian quán rộng 350 m2 ấy tạo ra một nét đẹp rất riêng. Để rồi, vẫn là một khoảng không bình lặng, ánh sáng dịu nhẹ; ở đó níu người tìm tới. Đến Lam, ngoài việc thưởng thức cà phê, khách còn được tận hưởng kiến trúc đẹp. Những thanh gỗ chắn nâu sậm từ vách này sang vách kia như bức bình phong ngăn chia hờ không gian quán. Mái tranh cho không khí quán dễ chịu, kể cả vào buổi trưa nắng nóng. Chọn Lam, có thể ngồi ở một không gian riêng, gió lùa qua vách như có chiếc quạt trời, mát rượi. Hệ thống vách gỗ vừa tạo nên yếu tố thẩm mỹ, vừa là giải pháp về mặt kết cấu chịu lực và thoáng đãng.
Uống cà phê bên ao sen
Trên đường từ Nha Trang lên Thành cũng có rất nhiều quán cà phê. Nhưng Sen cà phê hút hồn tôi ngay tức khắc với sự đơn giản của quán, từ cách thiết kế đến bài trí. Sen cà phê nằm cạnh siêu thị Metro, thuộc xã Vĩnh Trung, cách Nha Trang hơn 5 km. Nhìn từ bên ngoài, trông quán không ấn tượng gì, chỉ là nơi giữ xe. Đi theo con đường nhỏ, giữa hai hàng trúc mới đến quán. Nơi đây, bốn mùa hoa nở là tâm điểm của Sen cà phê và có nhiều không gian khác nhau cho từng sở thích của khách. Những chiếc bàn riêng lẻ đặt dọc hồ sen, một khu riêng nối ra hồ, một nhà thủy tạ và cả một khu nhà lợp lá với những bức tranh nghệ thuật. Khách cũng có thể đi tiếp, vào sâu bên trong, lên cao ngồi, từ đó mà ngắm xuống hồ sen. Một không gian khác dưới mái tranh, ngồi vừa tầm cùng sen. Ở hồ sen, chủ nhân dựng lên những chiếc cầu tre, còn xa xa, ruộng lúa đang lên mạ non hay vào mùa lúa chín, hương thơm thoảng lan tỏa trong không gian quán.
Nhiều người yêu Sen cà phê bởi con đường đất cong cong chia lối, là những bụi cây xanh hững hờ, chiếc xe bò, lu vại bạc thếch với thời gian bên khóm trúc. Có một bức tường bằng đá cuội tạo nên một chốn lạ, hay những bức tranh nghệ thuật treo thật hữu tình. Bàn ghế của Sen cũng mang nét riêng với màu nâu trầm, chất liệu hoàn toàn từ thiên nhiên được chạm trổ nhẹ nhàng. Những chiếc phong linh bằng tre treo dọc dãy hành lang thỉnh thoảng reo vui khi gió đưa.
Kiến trúc lá dừa có tên bên sông Cái
Từ Nha Trang đến đó trọn 10 km để bạn ngắm một kiến trúc lạ, thoát khỏi ồn ào thị tứ; chắc chắn bạn đã tìm tới Ring cà phê. Trong những ngày gần đây, nhiều người đổ về Ring bởi kiến trúc độc đáo này lọt vào top 20 công trình dự thi, được cho là sáng giá nhất Liên hoan kiến trúc thế giới (World Architecture Festival) năm 2014. Đến, và chỉ ngắm nhìn kiến trúc với lá dừa lợp mái, gỗ chống rất lạ này đã thỏa lòng, chẳng bõ công đi hơi xa. Nguyên nơi đây chỉ là mảnh đất chứa gỗ của người chủ làm nghề mộc nép mình bên dòng sông Cái Nha Trang, trên Quốc lộ 1A( cải lộ tuyến). Công ty 21studio thiết kế với nguyên vật liệu chủ yếu từ gỗ và các vật liệu thiên nhiên như lá dừa và các loại đá; cũng như tận dụng phần gỗ thừa vốn có của gia đình. Và thế là Ring cà phê thành hình.
Con đường vào Ring tách hẳn với con đường lộ, bờ kè đá và vòm cây, những chấn song làm bằng gỗ một cách thẩm mỹ tạo cho khách cảm giác như bước vào một ngôi nhà vòm cổ tích. Nhưng quán lại nằm ở dưới lũng, sát bờ sông Cái. Công trình kiến trúc làm một mái vòm uốn cong lợp lá dừa, vòng tròn trên mái để lộ một vòng cung, nắng len vào tạo một khoảng sân nắng lung linh. Vách ngăn bao quanh quán là những thanh gỗ sậm màu ghép lại; cầu thang đi xuống khoảng sân cũng bằng gỗ. Giữa sân, chủ nhân tạo một thảm cỏ xanh, trưng bày những chiếc xe cổ...
Đến thành phố biển du lịch, bạn sẽ có những góc ngồi uống cà phê lặng lẽ trong những không gian “thôn dã” nhưng đầy vẻ đẹp ở Lam-Sen-Ring.
Khuê Việt Trường
