(SGTTO) - Một chén súp tổ yến cung cấp cho cơ thể rất nhiều glycoprotein – hoạt động như một chất thúc đẩy năng lượng và cũng rất giàu các yếu tố tăng trưởng, góp phần xây dựng hệ thống miễn dịch khoẻ mạnh.
Yến là một loài chim thường sống trong hang và có tập tính xây tổ bằng nước bọt của mình. Thu hoạch tổ của chim yến thường rất nguy hiểm, sau khi thu hoạch người sản xuất yến phải tốn nhiều công sức để làm sạch và cho ra thành phẩm; do đó yến sào thường có giá thành khá cao trên thị trường.
NHỮNG NGƯỜI NÊN ĂN YẾN
Phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh nở
Nước bọt của chim yến có chứa axit sialic, có khả năng ngăn chặn sự xâm nhập của virus vào trong cơ thể người và có tác dụng rất lớn trong việc cải thiện khả năng miễn dịch. Phụ nữ mang thai ăn yến trong giai đoạn đầu của thai kỳ có thể tăng cường thể chất của cả mẹ và bé.
Tương tự, yếu tố tăng trưởng biểu bì trong yến có thể sửa chữa các tế bào bị tổn thương sau khi sinh, nhờ đó mà người mẹ có thể phục hồi nhanh nhất có thể. Nếu sinh mổ, các chất dinh dưỡng như protein, canxi, phốt pho, sắt, natri, kali và các nguyên tố vi lượng dồi dào trong yến sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết mà người mẹ cần.
Thanh thiếu niên ở tuổi dậy thì
Những người trẻ tuổi bổ sung yến cho cơ thể trong một thời gian dài có thể tăng cường trí nhớ và cải thiện hiệu quả học tập. Đối với những bạn học sinh đang trải qua các kỳ thi căng thẳng thì yến có thể giúp loại bỏ mệt mỏi và bổ sung thể lực, tăng cường năng lượng.
Đối với những bạn thanh thiếu niên trong tuổi dậy thì có làn da gặp các vấn đề phổ biến như mụn, thường xuyên ăn yến giúp điều hoà hệ nội tiết, loại bỏ những đốm đỏ và làm trắng da.
Phụ nữ mãn kinh
Yến có thể điều chỉnh chu kỳ nội tiết tố và giúp cải thiện các triệu chứng lo âu, mất ngủ, tức ngực, nhức đầu, chóng mặt và các triệu chứng mãn kinh khác.
Những người bận rộn với công việc
Những người làm việc quá nhiều hoặc thường xuyên thức đêm để làm việc sẽ bị căng thẳng tinh thần, mệt mỏi, khó tập trung... ảnh hưởng đến chất lượng công việc. Ăn yến có thể giúp những người bận rộn với công việc cải thiện các tình trạng này đồng thời giải nhiệt để giữ ẩm cho phổi, loại bỏ mệt mỏi và cải thiện chất lượng giấc ngủ trong thời gian dài.
Những người hút thuốc
Những người hút thuốc lâu luôn cảm thấy khô miệng, cổ họng dễ bị sưng và thường gặp các vấn đề về đờm và ho. Đối với những người đã hút thuốc lâu, nếu thử ăn yến trong một thời gian sẽ cảm thấy phổi trở nên thoải mái hơn vì yến có thể phục hồi những tế bào bị tổn thương trong phổi, đồng thời thúc đẩy sự phân chia và phát triển tế bào.
5 MÓN ĂN PHỔ BIẾN NHẤT TỪ YẾN
- Súp tổ yến: Với kết cấu sền sệt, món súp này đến nay vẫn được xem là một trong những món ăn nổi tiếng nhất sử dụng tổ chim yến.
- Cháo yến sào: Món cháo yến sào đơn giản trong khâu chế biến nhưng lại là một món ăn ngon và rất giàu giá trị dinh dưỡng.
- Trái lê chưng tổ yến: Đây là món tráng miệng lành mạnh và bổ dưỡng, kết hợp giữa quả lê tươi, yến, đường phèn, kỷ tử và nước cốt dừa.
- Yến sào chưng đu đủ: Món tráng miệng từ yến vô cùng thanh mát, bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp với thời tiết hanh khô vào mùa thu.
- Thạch yến sào: Món ăn nhẹ vừa giúp giải nhiệt, bồi bổ cơ thể và tăng cường năng lượng.
K.P. tổng hợp
Video: Thúy An
