Tự pha chế thức uống, lên cây uống cà phê, pha cà phê từ bình thí nghiệm hóa học hay nhấp cà phê thử cảm giác mạnh với các loài bò sát hoặc vừa uống cà phê vừa cho cá massage chân là những dạng quán cà phê độc, lạ tại Sài Gòn.
Tự pha... mà uống
Thông thường ở bất cứ quán cà phê nào khách cũng được phục vụ từ A đến Z nhưng ở Kujuz mọi thứ đều ngược lại. Quán không có nhân viên phục vụ, chỉ có người giúp đỡ khi cần. Từ khi đến quán, khách phải tự mở cổng, mang xe vào sân; tự pha thức uống theo ý thích (có bản hướng dẫn) và tự rửa ly nếu thích. Kujuz còn gây ấn tượng bởi thiết kế lạ mắt với những ô cửa kính gắn kết nhau tạo nên một khối tổng thể – ngôi nhà kính trong suốt. Theo chủ quán, những khung cửa ở đây sẽ gợi lại tiềm thức của mỗi người về những ô cửa sổ của nhà mình thuở nào; cùng với những đồ vật trang trí cũ kỹ... Không có rèm che, ban ngày không gian ngập tràn ánh nắng; tối, Kujuz lãng mạn với những ánh nến lung linh. Điểm nhấn của quán là không gian bếp đặt ngay trung tâm ngôi nhà – nơi mọi người tự pha chế thức uống cho mình. Đồ uống ở đây đơn giản chỉ năm thứ thông dụng như trà, cà phê, sữa tươi, sôcôla và nước chanh đường.
Lên cây uống cà phê
Những ngôi nhà gỗ thiết kế trên thân cây cổ thụ tại Du Miên đem lại cho những người yêu thích thiên nhiên, cây cối một trải nghiệm “lơ lửng” thú vị. Nhà ở trên cây với đủ các công năng sử dụng được người phương Tây thiết kế từ lâu. Nhà như một chốn về để nghỉ ngơi, thưởng ngoạn và thư giãn. Từ bên trong quán nhà gỗ này, khách có thể ngắm khoảng không gian xanh mát bên ngoài.
Pha cà phê kiểu Nhật Bản và Thổ
Tuno Coffee pha cà phê từ các bình thí nghiệm hóa học tạo nên nét mới lạ cho cách thưởng thức cà phê của người Sài Gòn. Quán có hai cách pha cà phê: kiểu syphon và Thổ Nhĩ Kỳ.
Kiểu syphon của người Nhật Bản, cà phê được phục vụ tại bàn của khách theo quy trình thẩm thấu ngược trong dụng cụ pha chế bằng các bình thí nghiệm hóa học. Bình đun trên ngọn lửa, khi sôi bốc hơi nước lên syphon – nơi chứa bột cà phê ngấm vào nhau tạo thành thức uống thật thơm.
Với kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, bột cà phê nghiền thật nhuyễn, đun nóng trên bếp bằng loại ấm pha cà phê đặc biệt gọi là cezve (có tay cầm dài). Và, phải chờ sôi đến 2-3 lần, khi hỗn hợp đặc lại có lớp bọt mịn bên trên mới đổ ra tách. Cà phê đã rót ra, phải chờ cho bột cà phê lắng hết xuống mới được dùng. Lúc này hương thơm dịu nhẹ cà phê lan tỏa.
Vừa hớp cà phê vừa cho cá massage
Hình thức vừa uống cà phê vừa được cá massage mang đến nhiều cảm giác thú vị, mới mẻ. Loại hình độc đáo này tại một quán cà phê dưới chân cầu Tham Lương, quận 12 (TPHCM). Cá massage tại đây có xuất xứ từ Thổ Nhĩ Kỳ, gọi là “cá bác sĩ” chuyên “rỉa” sạch tế bào chết, kích thích tái tạo da mới cho đôi chân. Cá chứa trong những hồ kính đặt ngay dưới ghế để khách có thể vừa uống cà phê, vừa trò chuyện lại vừa được massage.
Bên bàn cà phê chơi với loài bò sát
Xuất phát từ sự yêu thích loài bò sát và cũng để kết nối những người yêu thích loại động vật này, quán cà phê bò sát Babo ra đời. Đây là nơi khách vừa thưởng thức cà phê rang xay truyền thống vừa có thể chơi đùa, chụp ảnh cùng các loại bò sát. Nhiều loại bò sát đặc biệt của quán như giống ếch vàng, kỳ nhông Nam Mỹ, rồng Úc, rắn sữa, kỳ tôm...và hiện có khoảng 20 giống bò sát các loại.
[box] Box: Địa chỉ và giá tham khảo:
- Kujuz, 5 Trần Quý Khoách, quận 1, TPHCM. Giá 50.000 đồng/người/ mỗi loại thức uống.
- Du Miên, 7 đường Phan Văn Trị, quận Gò Vấp. Giá thức uống 30.000- 60.000 đồng/thức uống.
- Tuno Coffee, K52 Hoàng Diệu, quận 4, TPHCM. Giá thức uống: 75.000 đồng cho 1 bình Syphon hoặc Thổ Nhĩ Kỳ dành cho 2 người.
- Fish Massage Coffee, 29 Trường Chinh, quận 12, TPHCM. Giá thức uống 25.000-35.000 đồng/thức uống, 1 suất massage cá 30 phút có giá 50.000 đồng/người.
- Babo, chung cư A3, 009 đường Hoa Phượng, quận Phú Nhuận, TPHCM. Giá thức uống 15.000 -28.000 đồng/thức uống.[/box]
Minh Minh
