(SGTT) - Phóng viên của tờ The New York Times đã đi khắp TPHCM để tìm ra những quán cà phê có hương vị ngon nhất ở đây.
Nhận xét về mô hình những quán cà phê tại TPHCM, tác giả Seth Sherwood cho rằng thành phố “có đủ dạng quán cà phê cho từng gu cà phê khác nhau”, khi hoạt động kinh doanh bán lẻ cà phê đang bùng nổ. Theo đó, cây viết của New York Times đã chọn ra 7 quán cà phê ấn tượng nhất tại TPHCM.
Cafe Cheo Leo
Tọa lạc tại đường Nguyễn Thiện Thuật, quận 3, Cheo Leo là quán cà phê lâu đời tại TPHCM. Cây viết của New York Times ấn tượng với không gian âm nhạc trữ tình của quán, vẻ cổ kính của ngôi nhà và căn bếp nhỏ chỉ có một bóng đèn duy nhất.
“Quán đổ đầy những chiếc lưới vải cầm tay bằng hỗn hợp bột cà phê Robusta, Arabica và Culi, sau đó lọc hai lần bằng nước sôi. Sau đó, cà phê sẽ được rót vào ly và hòa cùng sữa đặc”, Seth miêu tả về quy trình pha cà phê của quán.
Lacaph
Quán cà phê Lacaph nằm trên đường Nguyễn Công Trứ, quận 1. Không gian gây ấn tượng với những tấm áp phích, bản đồ, máy móc, cung cấp những thông tin về lịch sử, vùng miền, các loại hạt cà phê, phương pháp canh tác và kỹ thuật sản xuất cà phê của Việt Nam.
Tác giả đề cập đến ba loại đồ uống ấn tượng nhất, nước chanh mật ong kết hợp với một lượng cà phê pha phin, cà phê dừa và cascara (trà được làm từ vỏ cây và vỏ quả cà phê).
96B
Nằm trên đường Phan Ngữ, 96B được tác giả mô tả là “một quán cà phê công nghiệp”. Ngoài đến thưởng thức cà phê, du khách cũng có thể tham dự các các buổi workshop thực hành với chi phí từ 300.000 – 600.000 đồng/người.
Các khóa học giúp khách học cách pha chế cà phê như một người chuyên nghiệp, từ hiểu độ chua đến đánh giá vị ngọt. Những món đồ uống nên thử tại 96B là các loại cà phê “cold brew” được pha thủ công với nhiều hương vị.
The Workshop
The Workshop gây ấn tượng với cây viết của The New York Times bởi không gian rộng, dù nằm ở vị trí đắc địa ở trung tâm thành phố. Quán có đa dạng phương pháp pha chế, từ cà phê espresso đơn giản đến các kỹ thuật rót và quy trình ủ phức tạp hơn.
Seth Sherwood gợi ý thực khách thức uống cà phê được làm từ phương pháp dùng bình siphon (một thiết bị gồm bóng đèn, ống và núm thủy tinh, sử dụng công nghệ nhỏ giọt chậm) hoặc cà phê muối đến từ Huế.
Little Hanoi Egg Coffee
Giống tên quán, món đồ uống đặc trưng tại Little Hanoi Egg Coffee là cà phê trứng với phần kem được làm từ lòng đỏ trứng đánh bông, sữa đặc, đường và vani.
Đây là một quán cafe theo dạng chuỗi với địa chỉ chính nằm trên đường Yersin, không gian quán được bày trí cổ điển với ghế bành tre, đệm in hoa, tivi ốp gỗ, giá sách...
Bel
Seth Sherwood mô tả Bel là một không gian “tối giản, như một phòng triển lãm tranh, với những âm thanh êm dịu và tiếng gõ phím laptop”. Quán phục vụ các loại đồ uống từ espresso, trong đó có món latte cùng siro lá dứa và nước ép từ ổi, táo, gừng nên trải nghiệm.
Cà phê vợt
Ra đời từ những năm 1950, cà phê vợt trên phố Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận đã trở thành địa chỉ mua cà phê quen thuộc với nhiều người dân TPHCM. Quán phục vụ hơn 500 ly cà phê mỗi ngày với giá 20.000 đồng/ly. Khách có thể mua mang đi, hoặc ngồi lại ở không gian đối diện quán.
Theo The New York Times
