Trưa 20-6, trước một tuần diễn ra lễ tôn vinh chính thức, cẩm nang ẩm thực Michelin đã đưa ra danh sách những cơ sở ăn uống tại TPHCM và Hà Nội được bình chọn giải thưởng Bib Gourmand – quán ăn ngon với giá cả phải chăng.
- Đầu bếp Arturo Rivera Martínez ‘hái sao’ Michelin nhờ món bánh đường phố
- Ghé quán xôi duy nhất được Michelin đề xuất
Theo đó, ở giải thưởng này ghi nhận 42 cơ sở ăn uống tại TPHCM và Hà Nội được bình chọn, trong đó, có 13 cơ sở mới được thêm vào.
Cụ thể, TPHCM có 8 cơ sở ăn uống mới lọt vào danh sách này là Bánh xèo 46A, Bò kho Gánh, Bún bò Huế 14B, Mặn Mòi, Nhà Tú, Tiệm cơm thố Chuyên Ký, Vị Quê Kitchen và Sol Kitchen & Bar. Còn khu vực Hà Nội ghi nhận 5 nhà hàng, quán ăn mới lọt vào danh sách bình chọn này là Bún chả Chan, Luk Lak, Miến lươn Đông Thịnh, Mr Bảy Miền Tây và Phở Khôi Hói.
Nhận định về những cơ sở ăn uống tại TPHCM lần đầu được giải thưởng này, Michelin Guide cho rằng Bánh xèo 46A là một quán ăn nổi tiếng với món bánh xèo truyền thống Việt Nam khi có nhân gồm đậu xanh, giá đỗ, thịt heo và tôm.
Bò kho Gánh phục vụ món bò kho trong thố đá, dùng kèm bánh mì, mì vàng hoặc cơm. Còn Bún bò Huế 14B là quán ăn chuyên bán mang về phục vụ món bún bò thái lát, gân bò.
Tiếp đến là Mặn Mòi, một nhà hàng ẩm thực Việt với thực đơn đa dạng món ăn ba miền. Trong khi đó, Nhà Tú là nhà hàng Việt phục vụ món ăn theo phong cách gia đình gần gũi, ấm cúng. Là một trong những tiệm ăn lâu đời, cơm thố Chuyên Ký gây thích thú cho thực khách bởi phần cơm đựng trong thố, còn món ăn được để lên mặt cơm và hấp đến chín.
Ở lĩnh vực ẩm thực chay, ghi nhận nhà hàng Vị Quê Kitchen lọt vào danh sách này với mô tả về một số món ăn đặc sắc làm từ nấm, miến, bún, đậu hũ. Còn Sol Kitchen & Bar là nhà hàng năm trước được Michelin đề xuất thì năm nay chuyển qua giải thưởng Bib Gourmand.
Vào ngày 27-6 tới, giải thưởng Bib Gourmand còn vinh danh các cơ sở ăn uống ở Đà Nẵng – điểm đến mới được bổ sung trong lần công bố thứ 2 của Michelin Guide tại Việt Nam. Đây cũng là thời điểm Michelin Guide chính thức ra mắt toàn bộ danh sách tuyển chọn ở Hà Nội, TPHCM và Đà Nẵng.
