(SGTT) – Anh Lưu Minh Khánh (nghệ danh Khánh Ssi) quê ở Kiên Giang, là chủ nhân của kênh TikTok chuyên chia sẻ về kinh nghiệm du học tại Hàn Quốc với hơn 150.000 lượt theo dõi. Vừa qua, anh đã mở một quán ăn Việt ngay tại thủ đô Seoul, Hàn Quốc. Bằng cái tên Hello Sài Gòn, anh mong muốn quán là nơi quảng bá và lan tỏa những giá trị ẩm thực truyền thống của quê hương tại xứ người.
- Hiếu Bùi: Bartender 5 sao mở tiệm phở gà chuẩn vị Bắc
- Hành trình “bỏ phố về quê” trở thành YouTuber ẩm thực của chàng trai du lịch
- Bà mẹ trẻ biến tấu khoai lang thành 22 món ăn lạ mắt
Mang ước mơ lớn nơi xứ người
Từ lâu anh Khánh đã có mong muốn được mang những giá trị văn hóa của người Việt Nam ra nước ngoài để nhiều người trên thế giới biết đến. Hơn hết, anh cũng là một người đam mê ẩm thực. Từ đó, anh đi đến quyết định cùng chị gái mở quán ăn phục vụ món Việt Nam tại Hàn Quốc. Anh cũng cho biết thêm do là du học sinh chưa được cấp quốc tịch nên người chị đã hỗ trợ anh nhiều việc.
Theo anh Khánh, tuy quán chỉ mới khai trương đến nay là gần một tháng, nhưng thật sự gặp không ít khó khăn. Bên cạnh những nỗi lo về kinh tế, giao tiếp và những thủ tục hành chính, hiện số ca mắc Covid-19 tại Hàn Quốc đang gia tăng. Do đó, theo quy định, các quán ăn chỉ được mở cửa đến 21:00. Điều này phần nào ảnh hưởng không nhỏ đến lượng khách hàng đến quán.
Bên cạnh đó, anh cũng nhận định việc mở quán có nhiều thuận lợi. Khi bán cho người bản địa, họ sẽ có xu hướng tò mò và muốn đến thưởng thức. Do đó, nhiều người Hàn dần biết được các món ăn đặc trưng khác của nước ta không chỉ có phở. Ngoài ra, kiều bào ở nước ngoài lâu năm sẽ khó có thể ăn được những món ăn quê hương, nhất là những du học sinh. Do đó, không chỉ để giới thiệu ẩm thực, anh mong muốn sẽ lưu giữ và khơi gợi tình yêu quê hương của người Việt nơi “đất khách quê người” qua những món ăn.
Để có thể cân bằng được giữa việc học và công việc, anh sắp xếp thời gian và phân công nhân sự cho phù hợp hoặc sẽ trực tiếp đến quán quản lý. Nhân sự trong quán đa phần là các du học sinh. Với các bạn mới sang Hàn, đòi hỏi phải trải qua tầm 3-6 tháng trau dồi vốn từ vựng thì trình độ giao tiếp mới đủ để xin việc. Do đó anh mong muốn sẽ giúp tạo thêm việc làm cho các bạn du học sinh Việt tại Hàn Quốc.
Không gian Sài Gòn giữa lòng Seoul
Nói về quá trình đặt tên cho quán, anh kể lại thấy rằng từ Sài Gòn dù nói bằng bất kỳ ngôn ngữ nào cũng sẽ phát âm gần giống âm gốc. Khi người nước ngoài thấy tên này sẽ có người biết nhưng cũng có người sẽ tò mò tìm hiểu về nước ta. Từ đó, nhiều người sẽ biết đến những nét thú vị của đất nước mình.
Thực đơn tại Hello Sài Gòn bao gồm những món ăn truyền thống và được bán cố định như phở, cơm tấm, bún đậu mắm tôm… Ngoài ra, quán còn phục vụ các món thay đổi theo từng tuần như vịt nướng chao, xôi gà, dê tái chanh. Đặc biệt, anh cho hay người Hàn Quốc đến thưởng thức thường hay gọi bia của người Việt mình.
Hơn thế nữa, điểm nhấn thu hút của Hello Sài Gòn là những câu vui nhộn được anh trực tiếp viết tay. Chia sẻ về nguồn cảm hứng tạo ra những câu nói thú vị này, anh cho biết dù không sinh ra ở Sài Gòn nhưng anh rất yêu Sài Gòn. Do đó, khi mở quán, anh mong muốn mang đến Hàn Quốc những điều thú vị về thành phố này.
Từ những câu nói trêu ghẹo nhau mà giới trẻ thường dùng đến cách thiết kế tranh vẽ và font chữ sử dụng trong bảng hiệu quán... đều mang hơi hướng của Sài Gòn. Khách nước ngoài khi đến thưởng thức thường sẽ nhờ các bạn nhân viên hay chính anh dịch những câu này để hiểu nghĩa và sau đó họ đều rất thích.
Trong dịp Tết Nguyên Đán vừa rồi, anh đã trang trí một góc nhỏ ở quán và cho mượn áo dài miễn phí để khách có thể đến chụp hình. Do dịch bệnh tương đối phức tạp, nhiều người Việt không thể về nước, khi đó, quán trở thành nơi để các kiều bào có thể gặp gỡ và trao đổi thân mật với nhau để vơi nỗi nhớ nhà.
Bảo Trâm - Thiên Thanh
