(SGTTO) - Còn gì hấp dẫn bằng tô canh cua rau đay cùng đĩa cà pháo muối chua ngọt giòn tan ăn kèm trong mâm cơm thích hợp giải nhiệt cả buổi trưa nắng nóng lẫn ấm bụng ngày mưa phùn.
Canh cua rau đay là một món ăn dân dã, quen thuộc với tất cả mọi người. Bên cạnh đó, rau đay còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi kết hợp với mồng tơi, mướp hương là đã có một tô canh bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả. Phần nước canh có vị ngọt đậm đà hòa cùng vị béo ngậy tự nhiên có được từ cua, quyện với vị thanh mát của rau để cho ra thành phẩm là một tô canh cua rau đay mồng tơi ấm bụng, thơm ngon.
Thưởng thức canh cua rau đay mồng tơi sẽ là thiếu sót nếu không ăn kèm cà pháo. Thông thường người ta sẽ ăn canh cua kèm với cà pháo muối xổi chấm mắm tôm. Với những ai ngại mùi mắm tôm, bạn có thể thay thế bởi cà pháo muối chua ngọt cũng rất hợp vị. Cà pháo giòn, chua chua ngọt ngọt, ăn kèm canh cua thanh đạm sẽ càng tăng thêm hương vị đậm đà, trọn vẹn. Nên thưởng thức canh cua lúc vẫn còn nóng sẽ cảm thấy ngon miệng và không có cảm giác bị tanh.
Bữa cơm dân dã sẽ càng thêm ngon miệng với món mặn là vịt kho gừng. Vị cay và thơm của gừng cùng thịt vịt vốn tính hàn sẽ trung hòa và cân bằng hương vị của nhau. Vịt kho gừng với thịt vịt dai mềm vừa vặn, thấm đều gia vị hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của gừng sẽ làm cho bữa ăn đưa cơm vô cùng.
Ngoài ra, để làm tăng thêm màu sắc mới lạ cho bữa ăn hằng ngày, có thể bổ sung thêm món cá chép sốt cà chua vừa thân quen nhưng cũng không kém phần lạ miệng để bữa ăn thêm phong phú hấp dẫn. Nếu ngại cá chép nhiều xương dăm, có thể chọn phần đầu cá để chế biến càng giúp món ăn thêm thú vị.
Thành phẩm món đầu cá chép sốt cà đỏ cam hấp dẫn điểm xuyết vài cọng thì là càng thêm bắt mắt. Vị ngọt tươi của cá hòa quyện trong nước sốt cà chua đậm đà, cay cay tạo nên một món ăn có sức quyến rũ lạ kỳ. Trong những ngày trời se lạnh, món ăn càng trở nên ngon miệng hơn rất nhiều. Cá dai mềm, có vị ngọt đậm đà cùng nước sốt sanh sánh, béo ngậy làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Những món ăn tuy dân dã nhưng khi kết hợp với nhau trong mâm cơm lại khiến bữa ăn thêm thân thuộc vô cùng. Những ngày cuối tuần se lạnh lại càng thấy ấm lòng hơn với những sự giản đơn nhẹ nhàng nhưng lại rất vừa vặn và trọn vẹn này.
Lâm Như tổng hợp
