(SGTT) – Bánh gạo là thực phẩm phổ biến trong ẩm thực của người Hàn Quốc. Từ bánh gạo, đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc, như bánh gạo chả cá giới thiệu trưa nay.
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đậm đà cùng hủ tiếu sa tế Mỹ Tho
- Trưa nay ăn gì: Nui xào sò điệp cho bữa trưa đầu tuần
- Trưa nay ăn gì: Gỏi cuốn chả cá, kiểu ăn mới lạ cho bữa trưa văn phòng
Để làm bánh gạo, người nấu phải chuẩn bị hỗn hợp bột gạo, bột nếp, bột năng, muối. Mỗi thứ theo một định lượng nhất định, trộn đều thành khối bột rồi sau đó tạo hình. Khi nào chế biến món ăn, bánh gạo đem luộc đến chín, để ráo nước. Thời gian luộc bánh gạo người nấu nên xem kỹ ở phần bao bì đựng bánh.
Ngoài phiên bản bánh gạo phô mai truyền thống gồm có bánh gạo, phô mai, ức gà thì bánh gạo chả cá cũng được thực khách ưa thích không kém. Nguyên liệu chả cá cũng rất quan trọng trong món ăn hôm nay, bởi nó phải được dùng chính từ chả cá Hàn Quốc. Chả cá Hàn Quốc là hỗn hợp của thịt cá, muối, bột trứng, rượu hay thêm hải sản tùy nơi sản xuất. Sau đó, họ chế biến số lượng lớn và ép ra từng miếng chả cá mỏng.
Để kết nối các nguyên liệu thực phẩm lại với nhau, phần nước sốt xào là không thể thiếu. Trong đó, hai loại gia vị tương ớt và bột ớt Hàn Quốc nhất định phải có. Còn lại là nước dùng (ưu tiên nước dùng gà), hành tây, cà rốt, muối, tiêu, đường, hạt nêm… Hỗn hợp này nấu sôi đến khi sốt sệt lại là có thể tắt bếp.
Cuối cùng, cho bánh gạo vào xào cùng dầu mè, thêm tiếp chả cá rồi cuối cùng là nước sốt. Đảo khoảng vài phút cho sốt thấm gia vị là có thể tắt bếp. Mọi người muốn món ăn có hương vị béo hơn nên thử gọi thêm phô mai cho vào khi nấu.
Bánh gạo chả cá có thể là món ăn chơi hoặc ăn chính tùy thực khách. Để no bụng, một chén cơm trắng hay gợi ý mì Ý là hai món mọi người nên thử kết hợp cùng.
Theo amthuchanquoc, tteokbokki, shopeefood
